Kaffee

    Ich trinke gerne Kaffee. Meistens Espresso mit Milchschaum - technisch gesehen liegt das irgendwo zwischen Flat White und Cappuccino.

    Zu Hause mache ich den in der Siebträgermaschine, bei der Arbeit mit 'ner CoffeeB.

    Na ja jedenfalls erkenne ich schlechten Kaffee und mag den nicht, bin aber nach oben hin nicht der Übergourmet. Da reichen mir ganz normale (kräftige) Bohnen. Supermarktbohnen.

    Bin mittlerweile beim Yocomo Pure Chocolate (Roastmarket) gelandet.


    Wenn man den bei nur 90 Grad so 54-65 Sek. bei einer Ratio von 1:1.2 - 1:1.5 bezieht, kommt da ein dickflüssiger Schokopudding allererster Güte heraus. Dazu ein wenig erwärmte Barista-Milch nach Wahl ergibt ein unglaubliches cremiges Kakaoerlebnis.

    Puh. Hätte nicht gedacht, dass ich mal derart auf einen schokoladigen Espresso mit warmer Milch (nach Gusto) abfahre.


    So cremig und ein wenig wie Ovomaltine.

    Gibts hier Fans (süd) italienischer Röstungen?

    Habe mir bei Espresso-International (sitzen in Hamburg) bestellt:

    Passalacqua Vulcan Gold

    Nannini Kaffee Classica / Tradizione

    Quarta Caffè Espresso Avio Oro

    Freue mich sehr auf die neuen Bohnen. Seitdem ich auf Cappuccino (mit vly high protein) umgestiegen bin, macht mir die ganze Nummer noch mehr Spaß.

    Das ist einfach nur vegane Milch auf Erbsen und Ackerbohnenbasis, die sehr gut schäumt, cremig lecker und unauffällig schmeckt.

    Ich brauche den Proteingehalt nicht. Aber auf wässrige Mandelmilch, die sich wie Gemüsebrühe schäumen lässt, kann ich verzichten.

    Weil ich nicht 3x Versandkosten zahlen will. Das sind ja locker 15-20€ on top für einen Monat Kaffee.

    Schaue gerne mal bei deinen Empfehlungen rein. Probiere gerne auch neues, wenn es im Geschmacksprofil stimmt.

    Quijote wird nächsten Monat mal probiert.


    Aber mal etwas anderes:

    Nachdem wir nun wiederholt im Urlaub so wunderbar einfach aber ultra guten Espresso getrunken haben, möchte ich hier einmal das etwas unbekannte Produkt ESE Pad - Maschine empfehlen.

    Easy Serving Espresso wurde in 1970er Jahren in Italien erfunden und kam damit lange vor Senseo und den ganzen Kapselschleudern auf den Markt.

    Was uns an der Maschine (wir haben die preisgünstige Aroma Plus) so gut gefällt:

    Sie ist klein, in 2 Minuten aufgeheizt und kinderleicht in der Anwendung.

    Außer der Bezugszeit (handgestoppt) muss man nichts einstellen und bekommt gleichbleibende Ergebnisse.

    Das tolle an ESE Pads: Sie sind kompostierbar (bis auf die leider noch recyclebedürftige Verpackung) und wahnsinnig viele bekannte, italienische Röstereien produzieren sie.

    Der Espresso kann pur oder mit separat aufgeschäumter Milch als Cappuccino getrunken werden.

    Manche Röster (z.B. Borbone) bieten Großpakete an. Wir hatten im Urlaub vorsorglich drei Kartons, also insgesamt über 200 Pads dabei. Selbst die koffeinfreien von Borbone schmecken im Cappuccino sau gut.

    Ich gehe mal soweit und sage, mit der Kombi gutes Pad und etwas Einarbeitung schmeckt der Espresso annähernd so wie aus einer Siebträger, die jemand mit guten Bohnen bedienen kann.

    Hätte ich ein kleines Büro oder noch keine Siebgträgermaschine, ich würde mir so eine Maschine hinstellen.

    Wer etwas mehr als ca. 180€ ausgeben kann/will, kann sich auch die Faber Deluxe Pro oder die La Piccola anschauen. Die etwas ulkige Didiesse Frog soll auch sehr sehr gut sein.

    Falls jemand fragen hat, gerne PN oder hier.

    Diese Teile sind echt noch zu unbekannt.

    Du meinst auch Senseo und co.?

    Ja, bestimmt. Nur schmecken die mMn nicht ansatzweise vergleichbar.

    Ich fand Senseo früher auch immer ganz ok.

    Heute möchte ich das von der Verarbeitung der Maschinen (Welten und viel weniger Kunstoff) und vom Geschmack, auch durch die Auswahl namhafter Röstereien nicht vergleichen.

    Zitat von Jones

    Das ist einfach nur vegane Milch auf Erbsen und Ackerbohnenbasis, die sehr gut schäumt, cremig lecker und unauffällig schmeckt.

    Ich brauche den Proteingehalt nicht. Aber auf wässrige Mandelmilch, die sich wie Gemüsebrühe schäumen lässt, kann ich verzichten.

    Ich fand dafür immer die grüne Packung von vly sehr gut. Bei Mandeldrink ist erstaunlich, wie stark manche Sorten schäumen und manche gar nicht.

    Habe ja auch so ne ESE Maschine. Kann mich nicht beklagen

    Jones, ich bin fast komplett bei dir, nur hier nicht ganz:

    Zitat von Jones

    Ich gehe mal soweit und sage, mit der Kombi gutes Pad und etwas Einarbeitung schmeckt der Espresso annähernd so wie aus einer Siebträger, die jemand mit guten Bohnen bedienen kann.

    Oder ich sag mal so: wir müssen annähernd definieren...;)

    Aber nach Siebträger die zweitbeste Art der Espressozubereitung, da bin ich bei dir.