Kommt auf den Teig an.
Auch macht es einen Unterschied in der Konsistenz, ob ein Brötchen mit der Hand eingeschlagen ist oder nicht. Bei der Handsemmel entstehen halt so Schichten, die sich schon beim Geschmackserlebnis bemerkbar machen. Aber wie gesagt, die echten Kaisersemmeln (Handsemmeln) gibt es hierzulande wohl nicht. Durch den Zeitaufwand bei der Herstellung wären sie auch sehr teuer.
In Österreich muss jeder Bäcker im Rahmen seiner Ausbildung Handsemmeln anfertigen. Das dauert seine Zeit, ehe er diese Technik beherrscht.
Ich glaube, die dortigen Kaisersemmeln sind auch bloß Betrüger. Das Kreuz/Rosenform wird nachträglich hineingedrückt.