Man kann der App übrigens den Standort-Zugriff auch wieder entziehen, ohne Funktionsverlust. Das nutzen der von der App verwendeten Schnittstelle bedingt allerdings die Abfrage der Genehmigung für die Standortdaten. Ob die wirklich verwendet oder abgefragt werden steht damit in keinem Zusammenhang.
Die Corona Warn App hat - zumindest unter Android - gar keinen Standort Zugriff. Diese Berechtigung muss man also auch nicht wieder entziehen. Lediglich die Play Services von Google haben diesen Zugriff. Corona Warn spricht dann mit der Play Services API.