Kresse ist eine sehr gute Wahl.
Die wächst sehr schnell und bei Kindern würde ich noch Töpfe nehmen in Form eines Kopfes dann sieht es aus als ob Haare wachsen .
Dann kümmern sich die Kinder noch mehr drum.
Sprossen selber ziehen könnte ich auch noch empfehlen.
Bohnen oder Linsen über Nacht einweichen und dann abgiessen.
Dann einmal am Tag abspülen.
Passen dann gut auf einen Salat.
Oder Kichererbsen nehmen.
Wenn die gekeimt haben schmecken die fast wie Erdnüsse .
Tomaten wären auch gut brauchen aber einen sonnigen Platz.