seit ein paar jahren beize ich zu weihnachten ne seite lachs selbst. das ist schon was feines. dazu honig senf soße und alles ist gut. oder ein schönes stück stremellachs aus dem fachgeschäft, nicht aus dem supermarkt.
aber ich kann peking schon verstehen. auf buffets lass ich den auch gern liegen. besunders im sommer, wenn er da schon 2 stunden in der sonne liegt. dann kann ich mich auch mit grauem hackepeter umbringen.
heut gibts spontan zungenragout fertig vom schlachters mittagstisch, weil ich da heut war und die schweinebäckchen für sonntag abgeholt habe.