Ich würde sagen, das taugt was. Ob es dir 100 Euro wert sein sollte, die 7-Gang statt der 3-Gang-Nabe zu kaufen, hängt von deinem Nutzungsprofil ab.
Generell würde ich empfehlen, bei einem Gazelle-Händler vor Ort zu kaufen/bestellen. Der kann dann Feineinstellungen erledigen, vielleicht noch einen passenderen Sattel montieren etc.
Edit: Zum Ebike kann ich nichts sagen, bin wegen "günstig" vom richtigen Fahrrad ausgegangen.