In Sachsen habe ich in der Gastronomie noch so gut wie gar keine Listen erlebt. Ist hier eigentlich gar nicht üblich. Auch die Geschichte mit Masken erst am Tisch abnehmen ist eher die Seltenheit.
Meist ist der Abstand der Tische die einzige sichtbare Maßnahme. Der Desinfektionsspender am Eingang ist bei Vielen auch nur mit Leitungswasser und ein Schuss Flüssigseife gefüllt.
Wirklich ernst nehmen das hier leider nur sehr wenig Gastronomen. Die werden dann zum Dank noch blöd vollgequatscht.